Πρωταρχικός στόχος του βιβλίου αυτού είναι να πραγματευθεί κατά το δυνατό ολοκληρωμένα τις φυσιολογικές λειτουργίες των φυτών σε όλες τις βαθμίδες οικοδομήσεως (υποκυτταρικές μονάδες, κύτταρα, ιστοί, όργανα και οργανισμός). Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στον εντοπισμό των γονιδίων που κωδικοποιούν τις φυσιολογικές και βιοχημικές λειτουργίες των φυτών, καθώς και στην πρωτεϊνική τους έκφραση.

Το βιβλίο αυτό απευθύνεται, παράλληλα με τον προπτυχιακό και μεταπτυχιακό φοιτητή των ΑΕΙ και ΤΕΙ, που παρακολουθεί  μαθήματα της Βοτανικής Επιστήμης, στον επιστήμονα και τον δάσκαλο που επαγγελματικά και ερευνητικά ασχολείται με τους βασικούς και εφαρμοσμένους κλάδους της Βοτανικής Επιστήμης.

(Από την εισαγωγή του βιβλίου)