«Δεν υπάρχει ζωή χωρίς ένζυμα».
Τα ένζυμα είναι η δομική ύλη του οργανισμού που εξασφαλίζουν τη δυναμική των πρωταρχικών λειτουργιών του και συμμετέχουν ενεργά στην ίδια την ουσία της ζωής. Ως καταλύτες βρίσκονται στα θεμέλια των μηχανισμών άμυνας και διέγερσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος. 
Χάρη στην ποικιλία τους, συνδέονται με όλες τις πτυχές μιας υγιούς ζωής: ζωτικότητα, ανοσία, καλή φυσική κατάσταση και αθλητικές επιδόσεις, αγώνας ενάντια στη γήρανση. Ταυτόχρονα, είναι από τα πιο έξυπνα και ισχυρά όπλα που διαθέτουμε για την καταπολέμηση πάμπολλων ασθενειών: σκλήρυνση κατά πλάκας, ρευματοειδής αρθρίτιδα, έρπις, νευραλγίες, φλεγμονές, καρκίνος, AIDS. 
Σε μια εποχή που η σημασία τους αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο από τον επιστημονικό κόσμο και οι ιατρικές εφαρμογές τους πολλαπλασιάζονται, το βιβλίο αυτό, γραμμένο από ειδικούς για το ευρύ κοινό, είναι η πρώτη συνθετική παρουσίαση της επανάστασης των ενζύμων.