Το βιβλίο «Δεξιώσεις & Κέτερινγκ» είναι ένας χρήσιμος οδηγός για τους επαγγελματίες σεφ, μετρ, μαγείρους, σερβιτόρους, ξενοδοχοϋπαλλήλους και όχι μόνο. Συγκεκριμένα παρουσιάζει: τους βασικούς τύπους δεξιώσεων (. . .) με αναλυτικές οδηγίες για το στήσιμο της αίθουσας, το σέρβις, τα προσφερόμενα εδέσματα και ποτά. . . το σαβουάρ βιβρ των προσκεκλημένων σε κάποια δεξίωση και των αμφιτρυώνων, τους κανόνες που πρέπει να διέπουν τη λειτουργία του κέτερινγκ δεξιώσεων, τη νέα τάση all inclusive των ξενοδοχείων, οδηγίες για ένα σωστό σέρβις και για ένα επιτυχημένο μενού.
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]