Οι κήποι και οι μυρωδιές της Χίου, έχουν υμνηθεί πολλές φορές, από ποιητές, περιηγητές, ιστορικούς. Την αναφέρουν σαν τον «Κήπο της Ανατολής», τη λένε «Μυροβόλο», τόπο που παρήγαγε αρώματα και τέχνη. Τους κήπους στολίζουν χαρακτηριστικά αρωματικά ή διακοσμητικά φυτά, τα γιασεμιά, ο βοκαμβίλιες, οι λεμονιές, οι φλαμουριές, οι κουκουναριές και αργότερα οι αροκάριες. . . κι όλα αυτά προφυλαγμένα μέσα από τους ψηλούς τοίχους. Ένα στοιχείο των κήπων της Χίου είναι το βοτσαλωτό δάπεδο, η λιλαδωτό, επιφάνεια που στρώνεται με μαστοριά με βότσαλο της θάλασσας και βοηθητικό κονίαμα. (. . .) Θέμα της μελέτης αυτής είναι η θεματογραφία, η τεχνική, τα υλικά και οι μαστόροι των βοτσαλωτών αυλών της Χίου, συγκριτικά με αυλές άλλων περιοχών. Η αποτύπωση της αυλής είναι επίπονη εργασία, όσο σχεδόν και η κατασκευή της. (. . .)

[Απόσπασμα από το κείμενο της εισαγωγής της έκδοσης]