Το βιβλίο είναι ένας πλήρης κατατοπιστικός οδηγός για τις βιταμίνες. Κάθε βιταμίνη εξετάζεται χωριστά, ως προς τις ιδιότητές της, την επίδρασή της στον ανθρώπινο οργανισμό και τις συνέπειες που προκαλεί η έλλειψή της. Με τη βοήθεια των συγκεντρωτικών πινάκων, στο τέλος κάθε κεφαλαίου, ο αναγνώστης βρίσκει αμέσως σε ποιες τροφές υπάρχει η κάθε βιταμίνη και σε τι τον ωφελεί. Ξεχωριστά κεφάλαια είναι αφιερωμένα στον τρόπο με τον οποίον οι βιταμίνες συμβάλλουν στην όμορφή μας εμφάνιση, σε συνταγές για κάθε εποχή και περίσταση και σε ασθένειες ή ενοχλήσεις, και τον τρόπο αντιμετώπισής τους με τις βιταμίνες. «Ο σημερινός άνθρωπος δεν πρέπει να αγχώνεται για το αν παίρνει τις απαραίτητες ποσότητες βιταμινών με την τροφή και να καταφεύγει σε αλόγιστη χρήση βιταμινούχων σκευασμάτων. Αντίθετα, πρέπει να φροντίζει για την υγιεινή, ολοκληρωμένη και σωστή διατροφή του και την απόκτηση διαιτητικών συνηθειών, που θα του εξασφαλίζουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για υγεία και καλή κατάσταση. Το παρόν σύγγραμμα μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμο για όλα τα ανωτέρω, μια και δίνει χρήσιμες πληροφορίες για τα είδη των βιταμινών, τις πηγές και τις ενδείξεις έλλειψής τους».

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]