Τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας πρωτοεμφανίστηκαν στις αρχές του αιώνα με τους Deming, Juran, Crosby, Ishikawa και Garvin. Το επιτυχημένο Ιαπωνικό μοντέλο ώθησε Ευρωπαίους και Αμερικανούς να προσπαθήσουν να εφαρμόσουν τις αρχές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ). Το πολυσυζητημένο και πρόσφατα τροποποιημένο (Δεκ. 2000) ISO 9000 : 2000 Αποτελεί μία προσέγγιση της εφαρμογής της ΔΟΠ. Στις μέρες μας η πλειοψηφία των ιδιωτικών (π.χ. βιομηχανιών, γραφείων μελετών κ.ά.) και δημόσιων φορέων ενδιαφέρεται για την εφαρμογή του ISO 9000 : 2000, αφού η πιστοποίηση της βιομηχανίας κατά ISO 9001 / 2:2000 αυξάνει σημαντικά την ανταγωνιστικότητα της συγκεκριμένης βιομηχανίας. Το βιβλίο αυτό διακρίνεται σε τέσσερα τμήματα: Α) Διοίκηση Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ). Β) Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9000 : 2000. Γ) Εφαρμογή της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ, TQM) σε θέματα τροφίμων και γεωργίας. Δ) Εφαρμογές του ISO 9000 σε βιομηχανίες παραγωγής προϊόντων και φορείς παροχής υπηρεσιών / εγχειρίδιο ποιότητας (case studies). Επίσης, παρατίθενται παραδείγματα μετάβασης από το προηγούμενο πρότυπο ISO 9000 : 1994 στο νέο πρότυπο ISO 9000 : 2000. Το παρόν βιβλίο απευθύνεται στους φοιτητές της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών καθώς και στους επιστήμονες / τεχνολόγους / μηχανικούς που θα ήθελαν να ασχοληθούν με την εγκατάσταση ενός συστήματος ISO 9000 : 2000 είτε στον ιδιωτικό φορέα όπου εργάζονται ως ελεύθεροι επαγγελματίες είτε στον δημόσιο.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]