200 recetas de la cocina griega, la expresión más característica y, quizá, paradigmática de la ya célebre y apreciada dieta mediterránea. Platos tradicionales, basados en los productos más genuinos de la tierra helénica, componen y proponen un modo de alimentación ideal para asegurar a la vez una buena salud y longevidad. Verduras frescas, hierbas silvestres, legumbres, pescados, carnes locales, productos lácteos naturales y frutas están presentes en toda mesa griega, en combinaciones estables e invariables a lo largo de los siglos. Ingrediente fundamental de esas sabrosas combinaciones, el excepcional aceite de oliva griego predomina en todas las recetas y contribuye de un modo decisivo a la singularidad del resultado culinario. Desde las regiones más montañosas y frías de la Grecia continental hasta las costas del Egeo, vinos purpúreos, tsípouro ardiente y aromático ouzo acompañan los entremeses griegos, estrechando lazos alrededor de la mesa y creando un ambiente de jovialidad muy peculiar. Banquete de fiesta o simple comida cotidiana, la “función” termina siempre con algún apetitoso pastelillo, fresco y aromático como los dulces caseros de nuestros años de infancia…