Την πρώτη φορά που θα βρεθείς μόνος, φοιτητής σε κάποια άλλη πόλη ή σε κάποια άλλη χώρα, μακριά από την «θαλπωρή» της οικογένειας, αντιμέτωπος με το αμείλικτο ερώτημα «και τώρα τι τρωμε;», σκέψου εκτός από τα φαστ φουντς, τα εστιατόρια και τα σουβλατζίδικα, μια τρελή λύση: να μαγειρέψεις μόνος σου!! Μην πανικοβάλλεσαι. Τα πλεονεκτήματα - πέρα από τα «γνωστά»: υγιεινό, φρέσκο, σπιτικό φαγητό, ξέρεις τι τρως. . . και άλλα παρόμοια - είναι πολύ ισχυρά. Μαγειρεύοντας αποκτάς συγκριτικό πλεονέκτημα που σε κάνει ακαταμάχητο στα μάτια της παρέας (με εννοείς υποθέτω), εξοικονομείς χρήματα (αυτό βεβαιωμένο) για να κυκλοφορείς πιο άνετα στα ξένα, κατακτάς ζηλευτή αυτονομία που, πίστεψέ το, είναι πολύτιμη για σένα που θέλεις να είσαι ανεξάρτητος και, το κυριότερο, δημιουργείς μια απόλαυση σε ελάχιστο χρόνο για σένα και την παρέα σου. Εάν μαζί με το ταξίδι της γνώσης αποφασίσεις να περιπλανηθείς στα γοητευτικά μονοπάτια της γεύσης, τα πράγματα είναι απλά: πάρε μαζί σου αυτό το βιβλίο και ξεκίνα.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]