Η `Μπουτίκ Κρεάτων`, έδειχνε εντυπωσιακή κι ανανεωνόταν καθημερινά με κομμάτια που έφερναν νέο αέρα στην αισθητική της διατροφής. Τα κρέατα πόζαραν αλειμμένα με αιθέρια έλαια και τα νυχάκια τους ήταν καλολιμαρισμένα έτοιμα για χειροφίλημα, σαν τα πέταλα των δροσερών λουλουδιών. Τα πρόσωπα των ζώων, ολόκληρα ή μισά, διατηρούσαν το χαμόγελό τους, όπως όταν έτρεχαν ανέμελα, χωρίς να `χουν υπόψη τους πως ο χασάπης τα παρακολουθούσε για μέρες, με το σπαθί του σηκωμένο. Ξάπλωναν τα μέλη τους, σχεδόν ερωτικά, πάνω σε αλλεπάλληλα στρώματα φρεσκοκομμένων κρεμμυδιών κι οι λαδόκολλες που ζέσταιναν το τρυφερό κορμί τους, έφτιαχναν όμορφα γιλέκα και περιλαίμια, κάνοντάς τα να δείχνουν θελκτικά και ανθρώπινα. . .

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]