Στην εποχή μας που τόσος λόγος γίνεται για την ποιότητα ζωής, ας μην περιφρονούμε την προσφορά της γης, ας συνειδητοποιήσουμε την αξία των αγαθών που μας προσφέρει και ας αναλάβουμε την υποχρέωση να «περάσουμε» στους επόμενους την εμπειρική γνώση αιώνων. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται μερικά από τα εκατοντάδες βρώσιμα άγρια χόρτα της ελληνικής χλωρίδας, με την ελπίδα ότι θα τα αναγνωρίσετε εύκολα, θα τα μαζέψετε και θα τα γευθείτε. Ένα αλφαβητάρι για όσους αγαπούν τη φύση, την παράδοση και φροντίζουν για την υγιεινή διατροφή τους. Μην ξεχάσετε να το πάρετε μαζί σας στην εκδρομή· θα σας χρειαστεί, και τα οφέλη σας θα είναι ποικίλα.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]