Η διατροφική συνείδηση με κατεύθυνση τις αρχές της ελληνικής μεσογειακής διατροφής αποτελεί στόχο αυτού του βιβλίου, αφού τα παραδοσιακά μας φαγητά συνιστούν παγκόσμιο διατροφικό πρότυπο για όλους και ειδικά για τους διαβητικούς. Στο βιβλίο αυτό δημιουργούμε υποδειγματικά διαιτολόγια με τα θρεπτικά ισοδύναμα των ελληνικών φαγητών, αποκαλύπτουμε τα μυστικά της παραδοσιακής κουζίνας, προτείνουμε μονάδες ινσουλίνης ανά μερίδα και γεύμα για τους διαβητικούς και καθιστούμε όλους άνετους συνδαιτυμόνες σε κάθε υγιεινή πρόσκληση.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]