Ο σκοπός αυτού του βιβλίου είναι να δώσει σε όποιον έχει κάποιες βασικές γνώσεις χημείας και μικροβιολογίας, μια γνώση των ποτών από τεχνική άποψη, η οποία είναι εύκολη στην κατανόηση, αλλά και με αρκετές λεπτομέρειες που είναι πράγματι χρήσιμες σε μη πτυχιούχους και σπουδαστές και σε εκείνους που μπαίνουν στον όχι οικείο κόσμο της βιομηχανίας.
Ποτά. Τεχνολογία, χημεία και μικροβιολογία
Beverages, Technology, Chemistry and Microbiology (τίτλος πρωτοτύπου)
Μετάφραση:
Χατήρης, Ιωάννης
Επιστημονική επιμέλεια:
Χατήρης, Ιωάννης
€ 30.43 (περ. ΦΠΑ 6%)
Βιβλίο, Χαρτόδετο
24 x 17 εκ, 789 γρ, 420 σελ.
Αγγλικά (γλώσσα πρωτοτύπου)
Περιγραφή
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:
Μεταλλικό νερό και άλλα είδη εμφιαλωμένου νερού. Χυμοί φρούτων. Αναψυκτικά. Τσάι. Καφές. Κακάο, σοκολάτα και συναφή ποτά.
Αλκοολούχα ποτά Ι: Μπίρα.
Αλκοολούχα ποτά ΙΙ: Κρασιά και συναφή ποτά.
Αλκοολούχα ποτά ΙΙΙ