(. . .) Το βιβλίο αυτό, θεωρώ ότι αποτελεί την πρώτη προσπάθεια (στην ελληνική τουλάχιστον βιβλιογραφία) καταγραφής και παρουσίασης των μορφών της αειφόρου γεωργίας, των λόγων που δημιούργησαν την αναγκαιότητα της επιδίωξης εφαρμογής τους καθώς και της έννοιας της αειφορίας γενικά. Προσπάθεια επίπονη, λόγω του πολύπλευρου αλλά και της πολυπλοκότητας του αντικειμένου. (. . .)
[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]