«Σε σχέση με την υγεία, ακόμα και σήμερα, σε μεγάλο βαθμό, διαβιούμε υπό το καθεστώς των εννοιών και των πρακτικών που μας κληροδοτήθηκαν από τον 19ο αιώνα. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η σημασία ενός λεπτολογικού έργου, όπως είναι αυτό της Λ. Σαπουνάκη-Δρακάκη, έγκειται στο ότι βασίζεται σε μία λεπτομερή και συγκεκριμένη έρευνα, με άφθονο πληροφοριακό υλικό, που είναι όμως ανοικτή στην επιστήμη και τη σύγχρονη συγκριτική μέθοδο». (. . .)
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]