Ο Γκουρτζίεφ είχε ένα καθιερωμένο τελετουργικό για να γίνονται οι προπόσεις των «Ηλιθίων» κι έκανε συνεχή χρήση των ονομάτων των Ηλιθίων στη διδασκαλία του: Στα αριστερά του «διευθυντή» καθόταν αυτός που ήταν υπεύθυνος για να βάζει τα ποτά και να τα διανέμει στους προσκεκλημένους. Αυτός ονομαζόταν «οινοχόος» (verseur). Έπρεπε να θυμάται τι πίνει ο καθένας, έτσι ώστε να γεμίζει το κάθε ποτήρι σωστά όταν άδειαζε. Στη δεξιά γωνία από τον Γκουρτζίεφ, στη στενή πλευρά του τραπεζιού, στα δεξιά του, καθόταν ο «μεσιέ καταβόθρα» (monsieur egout). Αυτή τη θέση την είχε συνήθως κάποιος που ο κ. Γκουρτζίεφ θα ονόμαζε «επίτιμο πρόσωπο». Σε αυτόν δινόντουσαν, εκτός από το δικό του φαγητό, διάφορα έξτρα φαγητά και μεζέδες από τον κ. Γκουρτζίεφ, και βέβαια ήταν αναγκασμένος να τα φάει. Εάν του δινόντουσαν περισσότερα από όσα μπορούσε να φάει, του επιτρεπόταν να δώσει το δικό του πιάτο ή κάποιο μέρος από το περιεχόμενό του, στον «μεσιέ σκουπιδοφάγο» (monsieur poubelle). . .

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]