Η "Κούπα η ακαπάκωτη" είναι ένα παραμύθι που γράφτηκε για την εξέλιξη της τροφής, μέσα από την μυθολογία και την ιστορία της Θράκης, όπως αργότερα αποτυπώθηκαν στη λαϊκή παράδοση της περιοχής
Το παραμύθι γράφτηκε από την συγγραφέα Ζωή Βαλάση, ειδικά για να πλαισιώσει με τη μορφή λαϊκής αφήγησης, τη διαδρομή και τον πλούτο της θρακιώτικης γης και να προστεθεί στο παιδαγωγικό υλικό της μουσειοοβαλίτσας "ο νόστιμος Έβρος ταξιδεύει" που δημιουργήθηκε από το Ε.Μ.Θ., με στόχο τη γνώση και την ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου της Θράκης.

Αγγελική Γιαννακίδου
Πρόεδρος του Δ.Σ. του Ε.Μ.Θ.