(. . .) 50 νέες συνταγές για κέικ δημιουργήθηκαν μόνο γι` αυτό το κουτί. Τα υλικά της κάθε συνταγής έχουν υπολογιστεί για μια κλασική φόρμα 6-8 μερίδων για αντίστοιχες ατομικές φόρμες, όπως τα ramequins ή οι φόρμες κρέμας καραμελέ και ζελέ. Οι μαλακές φόρμες από σιλικόνη, όπως αυτή που περιέχει στο κουτί, είναι οι πλέον εύχρηστες, καθώς δεν χρειάζονται προετοιμασία, επάλειψη με βούτυρο ή πασπάλισμα με αλεύρι, και εγγυώνται εύκολο ξεφορμάρισμα. Στην περίπτωση που χρησιμοποιούμε την παραδοσιακή σκληρή φόρμα, αλείβουμε το εσωτερικό της με λιωμένο βούτυρο, χρησιμοποιώντας πινέλο, και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια γυρίζουμε τη φόρμα ανάποδα και την περιστρέφουμε έτσι ώστε το αλεύρι να καλύψει όλο το εσωτερικό και να πέσει όση ποσότητα περισσεύει. (. . .)

[Απόσπασμα από το κείμενο της εισαγωγής της έκδοσης]